Цены на красную икру в российских розничных магазинах за последний год выросли примерно на 30 процентов, и это - максимум за последние десять лет.

Икра дорожает с июня прошлого года: в ноябре 2020-го средняя цена за килограмм впервые поднялась выше 4 тысяч рублей.

В апреле 2021 года 1 килограмм лососевой икры стоил в среднем уже 4,7 тысячи рублей, что на 30 процентов больше, чем в апреле 2020-го. Таким образом, апрельские цены на лососевую икру поставили абсолютный рекорд с 2011 года.

Эксперты объясняют, что в апреле - мае икра традиционно дорожает, так как ее запасы подходят к концу, но в этом году резкое подорожание икры – результат еще и небольшого улова. В 2020 году лососевая путина была самой слабой за последние пять лет. Также производство лососевой икры в 2020 году упало почти вдвое: 11 тысяч тонн против 21,6 тысячи тонн в 2019-м.

Как считают специалисты, подешеветь икра может не раньше июня, когда на рынок начнет поступать новый улов. Но, разумеется, снижение цены будет чисто символическим. А в будущем россиян наверняка ждут новые «икорные» рекорды.